Det finns otaliga recept på Houmus. Turkisk och lika Arabiska. Här är ett av de vanligare.
Häll ner allt i en mixer och kör till en slät eller lite grovkornig smet efter smak. Såara lite hela Kikärtor och ha till garnering tillsamans med lite Persilja och Olivolja.
* Thachini är en sesamfröpasta som finns i de flesta välsorterade affärer eller om du hittar en affär med mellanöstern varor. Den är viktig för att få en nötigare smak på Houmosen. Hittar man det inte kan man ha i 2 Msk Jordnötssmör. Man kan även ha i cream fraiche och minska på olivoljan för att få en rundare smak.
